Y para el verano...

GAZPACHO ANDALUZ!

INGREDIENTES:

• 3 kilos de tomates maduros.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• Medio pepino.
• Un trocito de pan.
• Medio ajo (sin el corazón).
• Aceite.
• Vinagre de vino blanco.
• Sal.
• Cominos (opcional).

COMO PREPARAR EL GAZPACHO PASO A PASO:

1.  Para comenzar lavaremos bien los tomates y les quitamos el pedúnculo. Yo no los pelo, ya que los trituro todos y luego lo paso por un chino para quitar los restos.
2.  Metemos todo en una batidora y trituramos bien. Como veis yo empecé con la batidora y luego me pase a una cazuela.
3.  Aquí tenemos el cambio de cacerola, seguimos triturando los tomates junto los pepinos pelados, los pimientos, el ajo y el pan, yo pongo poco pan porque me gusta que salga muy suave.
4. Una vez lo tenemos triturado le echamos un poco de aceite de oliva y de vinagre y en este paso es cuando vamos ajustando de sal, de vinagre y de cominos. Es mejor ir poniéndolo poco a poco para que salga perfecto porque como nos pasemos la liamos.
5. Queda un gazpacho muy suave y fino. 
6. Solo queda ponerle unos hielos y a enfriarse. A mucha gente no le gusta lo del hielo porque lo “agua”, así que hacedlo con tiempo y enfriarlo en la nevera sin problema.