Una tradicional receta a mi gusto

Arroz con leche.

 El arroz con leche es una de las recetas de postres más clásicas de nuestra gastronomía, hay muchas variedades respecto a su preparación. Muchas personas cuecen antes el arroz en agua y luego lo mezclan, algunos usan leche condensada a la hora de cocerlo, etc… cada persona tiene su método.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1/4 l. de leche.

• 115 gr. de arroz.

• 100 grs. de azúcar.

• 2 trozos de corteza de limón.

• 2 trozos de corteza de naranja.

• 1 rama de canela.

• 1/2 vaina de vainilla.

•  Canela en polvo.

 Preparación:

1.  Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
2. Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
3. Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve. Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.

¡Espero que te guste!