Barriguitas, deliciosas!!

BARRIGUITAS

Hoy tengo el honor de presentar este postre, debido a que mi madre se ha pasado toda mi infancia y básicamente toda mi vida, preparándonos estas barriguitas y están super ricas y muy fáciles de preparar!

INGREDIENTES PARA REALIZARLAS:

• 200 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 huevo.
• 1 tacita de leche.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva para freír.
• Azúcar glas o a su gusto.

CÓMO REALIZAR LAS BARRIGUITAS:

1. Cascamos el huevo y en un bol separamos la clara de la yema.
2. Batiremos la clara del huevo con una pizca de sal a punto de nieve fuerte.
3. Incorporaremos la yema de huevo, batiéndolo con un batidor de varillas manual o eléctrico.
4. Ahora, agregamos la leche, delicadamente, con movimientos envolventes y con cuidado para que el huevo no se baje. 
5. Mezclaremos en un cuenco la harina con la levadura, agregándolo al preparado anterior, mezclando bien con una cuchara de madera, hasta obtener una masa homogénea.
6. Calentaremos abundante aceite en una sartén honda y cuando esté caliente, sin que llegue a humear, tomaremos porciones de masa con una cuchara e iremos friéndolas por tandas, hasta que presenten un bonito color dorado.
7. Escurriremos las barriguillas sobre papel absorbente, las colocaremos sobre una bandeja y las espolvorearemos con el azúcar glas.

Espero que disfrutéis esta receta tanto como yo la disfruto.