A las tradicionales recetas...

¡CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO!

Hoy traigo una receta tradicional de croquetas de jamón y queso, es una receta muy fácil y rápida de hacer.


INGREDIENTES:

• 125 gramos de harina.
• 1 litro de leche.
• 100 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de jamón serrano.
• 100 gramos de queso rallado.
• 2 huevos.
• 150 gramos de pan rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal.

COMO PREPARAR UNAS CROQUETAS:

Para la bechamel:

1. Derretir la mantequilla en una sartén ancha y añadir la harina.
2. Dejar cocer unos 3 o 4 minutos y añadir la leche sin dejar de remover.
3. Cocer durante 15 minutos, removiendo constantemente hasta que se haga espeso.
4. Retirar la bechamel del fuego y añadirle el jamón serrano y el queso rallado.
5. Extenderla en una fuente, cubrirla con papel film y dejarla enfriar.

Para las croquetas:

1. Formarlas con ayuda de dos cucharas y empanarlas, pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
2. Fríelas por tandas, en abundante aceite bien caliente, hasta que se doren y resulten crujientes por fuera y fundentes, casi líquidas, en su interior.

             ¡Y LISTAS PARA COMER!